สูตรซุปเกาลัด หอมหวานมัน อุดมไปด้วยประโยชน์

แจกสูตรซุปเกาลัด หอมหวานมัน อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย

เกาลัด จัดเป็นอาหารประเภทถั่วที่อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย หลายคนคงเคยทานเมล็ดเกาลัดคั่ว เมื่อคั่วจนสุกจะมีสีเหลืองนวล กลิ่นหอมฟุ้ง เกาลัดมีทั้งความหวาน และความมันอยู่ในตัว นอกจากเมล็ดเกาลัดคั่วแล้ว ยังนิยมนำมาประกอบอาหารสร้างสรรค์เมนูได้อีกมากมาย อย่างเช่น เค้กเกาลัด เป็นส่วนผสมในอาหารจีน หรือสกัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริม

วันนี้เรามีเมนู ซุปเกาลัด ที่รังสรรค์มาจากเมล็ดเกาลัด มาฝากกัน ใครพร้อมแล้วไปจด สูตรซุปเกาลัด และลองทำตามกันเลยค่ะ

ส่วนผสมสำหรับซุปเกาลัด

เกาลัดคั่วหั่นชิ้นเล็ก 1+1/2 ถ้วย
เนยจืด 1/2 ถ้วย
เซเลอรี 1/4 ถ้วย
น้ำสต๊อกไก่ 1 ถ้วย
วิปครีม (สำหรับทำอาหาร) 2 ช้อนโต๊ะ
นมอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ หยิบมือ
พริกไทย ตามชอบ
เกาลัดสไลซ์ ไว้โรยหน้า

วิธีทำซุปเกาลัด

1. นำหม้อขึ้นตั้งไฟกลาง ใส่เนย และเซเลอรีลงไป ผัดรวมกันจนสุกหอม
2. ใส่น้ำสต๊อกไก่ และเนื้อเกาลัดคั่วที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไปต้มจนนุ่ม
3. เมื่อเมล็ดเกาลัดนุ่มได้ที่ นำส่วนผสมที่ได้ไปปั่นจนละเอียด
4. ใส่วิปครีม และนมอัลมอนด์ลงไป ชิมรสชาติ ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือ พริกไทยตามชอบ
5. ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ ราดวิปครีม และโรยเกาลัดสไลซ์ที่เตรียมไว้ เท่านี้เราก็ได้ซุปเกาลัดหอมมันอร่อยแล้วค่ะ

ประโยชน์ของเมล็ดเกาลัด

‘เกาลัด’ เป็นถั่วเต็มเมล็ดที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย นิยมนำเกาลัดมาทำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเพื่อบำรุงสุขภาพเกี่ยวกับเส้นเลือด และลดอาการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีสารสกัดที่สำคัญในเมล็ดเกาลัดหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ไปดูกันว่า เกาลัดมีประโยชน์ต่อสุขภาพอะไรบ้าง

• เกาลัดมีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ นอกจากนี้ยังมีปริมาณไฟเบอร์สูงที่จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดอาการท้องผูก และภาวะแทรกซ้อนในลำไส้
• อุดมไปด้วยมีวิตามินบี ซึ่งเป็นตัวช่วยสำคัญที่ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยส่งเสริมสุขภาพผิว และสร้างเม็ดเลือดแดง
• เกาลัดเป็นถั่วที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่สูง ซึ่งช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานทั้งในระยะสั้นและระยะยาว
• แร่ธาตุจำพวกทองแดงเป็นสารอาหารที่สามารถพบได้ในเกาลัด มีส่วนช่วยเพิ่มความแข็งแรงของกระดูก และช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน
• ในเกาลัดยังมีแมงกานีส แร่ธาตุที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและมะเร็ง นอกจากนี้แมงกานีสยังมีบทบาทสำคัญในการช่วยป้องกันการแข็งตัวของเลือดอีกด้วย
• เกาลัดจัดเป็นถั่วที่ปราศจากกลูเตน (Gluten-free) ถือเป็นของทานเล่นสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตนได้

อ้างอิงข้อมูลจาก | hellokhunmor

เรียกความมั่นใจให้น้องสาว! ด้วย 6 วิธีกำจัดกลิ่นจุดซ่อนเร้น